[es] Pan de Carne.
by Halle
Otra vez traigo una receta, ya que últimamente ando cocinero. Esta vez le toca al Pan de Carne, con dedicatoria a Experimento Cocina, que recomiendo que visiten si quieren recetas copadas.
Ingredientes para “la masa”.
- Carne picada. (1 kg)
- Huevos. (2)
- Pan rallado.
- Orégano.
- Ají molido.
- Pimentón.
- Pimienta.
- Sal.
- Papel de aluminio aceitado.
Arrancamos mezclando ALL THE THINGS! en un bowl, y amasamos con las manos, a pesar del asco de manosear huevos crudos y el dolor de los dedos congelados. Una vez que la vaca procesada vuelva a ser todo una sola cosa, la estiramos sobre el papel de aluminio aceitado.
El resto de la preparación es libre, yo lo rellené con mostaza, jamón cocido, queso, huevo duro y roquefort. Una vez que está el relleno, con cuidado hay que enrollarlo sobre sí mismo y armar un paquetito.
Así como está, va a una bandeja y al horno. El tiempo exacto en el horno es “Hasta que esté”, ni más ni menos.
Con 1kg de carne picada rinde entre 6 y 8 porciones, dependiendo de la guarnición (Papas fritas, puré, ensalada, todas las anteriores, etc)
Copada receta! Debería probar de hacer algún día, ya que nunca comí pan de carne, jajajajaja!
Ese blog, Experimento Cocina, es la posta, el loco que escribe es un groso, aunque me caiga mal (?)
Confiando en tus recetas, cuando hagas contá con qué lo rellenaste
Seguramente será Pan de Carne relleno con CARNE (y panceta, fiambre, huevo frito, morrón y tabasco) (?)